店内はカウンター席とテーブル席があり、赤を基調にした中国屋台っぽい雰囲気。
メニューはラーメン、点心、チャーハンなどがあり、ほとんどのラーメンで細麺か刀切麺、好きなほうを選べます。
私は刀切麺でパーコー麺（970円）、彼は細麺で塩ラーメン（670円）にしました。
ラーメンは大きめの丼で、食べきれるかな？と一瞬あせりましたが、味があっさりめなので完食できました。
刀切麺は見た目「ねじれたきしめん」なのですが、食べてみると硬めでコシがあり、アルデンテのパスタのようです。
（メニューにこの麺を使ったトマト味のパスタっぽい「刀切あえ麺」というのがあったのですが、なるほどこの麺なら合うかも？）
これにパーコー（排骨）というトンカツみたいなお肉が乗ってます。
ラーメンというよりは中華麺って感じです。
塩ラーメンは、オーソドックスな塩ラーメンって感じで、塩好きな彼は「おいしい」と言ってました。細麺はわりと柔らかめです。
２種類の麺どっちがいいか？、私は刀切麺派、彼は細麺派と、完全に好みがわかれました。うーむ。
私はラーメン屋のおまけのようなギョーザがあまり好きじゃないのですが、ここのギョーザは大きめで食べ応えがありよかったです。
あと、杏仁豆腐（380円）がとってもおいしいのですが、お店のサイトやホットペッパーでクーポン（半額・無料）があるので使うとお得です＾＾
【 揚州商人八王子店】
http://www.whistle-miyoshi.co.jp/yousyuu/hachioji.html
【営業時間】11：00-4：00
【定休日】無休
【口コミ情報】 食べログ｜yahooグルメ｜livedoorグルメ｜アスクユー
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